Epesaláta zsírszegény sonkával póréhagymával és karalábéval tepsiben sütve

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segít a máj megkímélésében, miközben támogatja az emésztést és a szervezet regenerálódását. A leves enyhe fűszerezése miatt jól illeszkedik a diéta szigorúbb szabályaihoz is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb póréhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd hasonló méretű darabokra: a sárgarépát, fehérrépát, zellert és póréhagymát.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és futtasd meg benne a finomra vágott fokhagymát, vigyázva, hogy ne égjen meg.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pár perc alatt pirítsd meg minden oldalát, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
5. Tedd bele a zöldségeket, sózd meg kíméletesen, és közepes lángon főzd körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szükséges, ízesítsd még egy kevés sóval, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így alapvető eleme az epediétának. Emellett segíti a szövetek regenerálódását és az immunrendszer működését.

A felhasznált zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és póréhagyma – természetes rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek csökkenteni a máj terheltségét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mértékkel fogyasztva előnyösek a máj számára, és hozzájárulnak a sejtek regenerációjához. A fokhagyma enyhe antibakteriális és immunerősítő tulajdonságai pedig segítenek fenntartani a szervezet védekezőképességét.

Ez a leves könnyű, mégis tápláló, így ideális választás az epediéta során, amikor fontos a máj kímélése, miközben a szervezet számára szükséges tápanyagok biztosítása.