Epesdiéta Desszert Zsírszegény Sonkás Joghurttal és Zellerszárral Sütve

Ez a zöldséges csirkeragu könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így segít a tünetek enyhítésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra szeleteljük.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és gyömbért, és 1 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és 5-7 perc alatt átsütjük, amíg fehérek lesznek.
5. Beletesszük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, alacsony lángon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Végül megszórjuk a friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így támogatja az epehólyag működését és az emésztést. A zsírszegény hús könnyen emészthető, ezáltal csökkenti a puffadás és a diszkomfortérzet kialakulásának kockázatát.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, rostban gazdagok, de nem okoznak irritációt az epében. Ezek a zöldségek segítenek az emésztőrendszer egészségének megőrzésében, és hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek támogatják a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben ajánlott az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, de nem terhelik túl azt. A friss gyömbér és fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, enyhítheti az epével kapcsolatos gyulladásokat és elősegítheti az emésztést.

Az alacsony zsírtartalmú, sótlan csirkehúsleves további folyadékot és enyhe ízesítést biztosít, anélkül, hogy felesleges zsírt vagy irritáló anyagokat vinnénk be. Így az étel ízletes marad, és egyben kíméletes az epehólyaghoz, támogatva a diéta célját.