Gyors alacsony zsírtartalmú epe diéta tojásleves petrezselyemmel és majoránnával

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Segíti az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális hétköznapi ételnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 póréhagyma (fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– Fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 liter víz vagy sóletmentes zöldségalaplé
– 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
3. A póréhagymát alaposan mosd meg, és karikázd fel.
4. Egy közepes fazékban hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a póréhagymát, és párold 2-3 percig, amíg üveges nem lesz.
5. Tedd hozzá a csirkemellet, majd öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével.
6. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, ízesítsd sóval és borssal.
7. Forrald fel, majd takarékon főzd lefedve 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A főzés végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverd össze.
9. Tálald melegen, lehetőleg friss, teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gluténmentes alternatívával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, és támogatja a szervezet regenerációját. Az epediétában fontos a zsírszegény, de tápanyagban gazdag táplálkozás, amit ez a recept jól teljesít.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és póréhagyma – mind gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak. Ezek az összetevők támogatják az emésztést, növelik a rostbevitelt, és elősegítik az epe optimális működését. A póréhagyma enyhe ízt ad, miközben nem terheli az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, amely nem terheli meg az epét, és támogatja a gyulladáscsökkentő folyamatokat a szervezetben. Egy kis mennyiségben használva elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, így a leves tápanyagértéke tovább növekszik.

A petrezselyem frissességet és vitaminokat, például C-vitamint biztosít, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az emésztés támogatásához. Ez a leves így egy kiegyensúlyozott, egészséges étel, amelyet az epediétát követők nyugodtan fogyaszthatnak.