Gyors egészséges epe diéta recept csirkemellből görög joghurttal és salátával

Ez a zöldséges csirkeragu egy könnyű, tápláló és alacsony zsírtartalmú étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Az egyszerű alapanyagok és a zsírszegény elkészítési mód hozzájárulnak az epehólyag kíméléséhez, miközben ízletes és változatos fogást kínálnak. Ez a recept ideális választás, ha szeretnél egészségesen étkezni epeproblémák esetén is.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves (házi vagy natúr)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregano
– egy marék friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és karikákra szeleteljük. A brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a cukkinit felkockázzuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról könnyen átsütjük őket, de nem pirítjuk meg túlságosan.
5. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a sárgarépát, brokkolit és cukkinit. Megszórjuk a kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, alacsony lángon főzzük kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke is teljesen átfő.
7. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. A zsírszegény húsfogyasztás segít megelőzni az epehólyag túlzott munkáját és az epekövek kialakulását.

Az olívaolaj mértékletes használata az epediétában javasolt, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék megfelelő működését. Egy evőkanálnyi olívaolaj elegendő zsiradékot biztosít az ízekhez anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt kímélik az epét.

A fokhagyma és a hagyma enyhe ízesítők, amelyek természetes módon támogatják az emésztést és az immunrendszert, miközben nem irritálják az epehólyagot.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és kíméletes az epéhez, ugyanakkor ízes és tápláló, így jól illeszkedik az epediétás étrendbe.