Gyors egészséges epe diéta recept párolt tőkhal zellerszárral és oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag hozzávalóival támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1/2 csokor petrezselyem aprítva
– 150 ml zöldség alaplé (sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket pedig tisztítsd meg, majd szeleteld fel egyenletes darabokra.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezd a hús.
4. Add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze.
5. Öntsd rá az alaplevet, majd fedd le az edényt, és párold az egészet további 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül szórd meg az aprított petrezselyemmel, és óvatosan keverd össze, majd vedd le a tűzről.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediéta követői számára. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez segít megelőzni az epekövek kialakulását vagy az epehólyag irritációját.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és csökkentik a gyulladást. Ezek az összetevők elősegítik az emésztőrendszer egészségének megőrzését, miközben alacsony kalóriatartalmúak.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez a növényi olaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az epehólyagra és a májra. A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, tovább támogatva az epediéta céljait. Az alaplé sómentessége pedig segít elkerülni a felesleges nátriumbevitelt, ami kedvező a szervezet vízháztartásának és a gyulladáscsökkentés szempontjából.