Gyors epe diéta desszert sonkával tejföllel petrezselyemmel és paradicsommal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, miközben ízletes és laktató étel, amely segít az epehólyag egészségének megőrzésében. Ideális választás azok számára, akik szeretnék csökkenteni a zsírfogyasztást, miközben változatosan étkeznek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 100 g barna rizs
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát és a cukkinit szeleteld fel vékony karikákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és kevergetve süsd fehéredésig.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy a vizet.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzd az egészet kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Közben főzd meg a barna rizst az utasítás szerint.
8. Tálald a csirkeragut a barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméli az epét, ugyanakkor biztosítja a szükséges tápanyagokat és energiát. A zsíros húsok helyett ez a húsféle kevésbé terheli az epehólyagot, így segít megelőzni az epegörcsök kialakulását.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és a benne található egyszeresen telítetlen zsírsavak támogatják az epe egészséges működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást.

A barna rizs komplex szénhidrátként lassan szívódik fel, így stabil vércukorszintet tart fent, és rosttartalma hozzájárul a bélrendszer egészségéhez. A mértékletes sóhasználat pedig segít elkerülni a folyadék-visszatartást és a vérnyomás emelkedését, amelyek az epediéta szempontjából kedvezőtlenek lehetnek.

Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló étel, amely a diéta minden fontos szempontját figyelembe veszi, így jól beilleszthető az epediéta étrendjébe.