Gyors epe diéta recept hekkel és friss zöldségekkel köretként

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos-zöldséges egytálétel, amely kíméli az emésztőrendszert, ezért tökéletes választás epediéta során. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben finom és változatos étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 300 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors kevés

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit pedig kisebb kockákra. A brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és süsd minden oldalát, amíg fehéredni nem kezd.
5. Add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a hús pedig átsül.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, végül szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális a diéta során. Emellett a sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epét. A brokkoli különösen antioxidánsokban gazdag, amelyek segíthetnek a gyulladások csökkentésében.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék támogatja az epe működését, miközben nem terheli túl az epét, ellentétben a telített zsírokkal. A csirkehúsleves alacsony só- és zsírtartalmú folyadék, ami segít a megfelelő nedvességtartalom fenntartásában anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízletes, hanem enyhe gyulladáscsökkentő és epehajtó hatású, ami támogatja az epediéta célját és elősegíti az epehólyag egészséges működését.