Gyors epe diéta recept pulykamell salátával kakukkfűvel és kókuszolajjal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa saláta remek választás az epediéta követőinek, hiszen könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és segíti a gyulladás csökkentését. A recept gluténmentes, alacsony zsírtartalmú, és rostokban gazdag, így támogatja az emésztőrendszer nyugalmát és regenerálódását.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– só (ízlés szerint, lehet Himalája vagy tengeri só)
– friss petrezselyem vagy kapor ízlés szerint
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet szeleteld csíkokra, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, míg átsül és enyhén aranybarna lesz. Sózd meg finoman.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy reszeld le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét, a zöldségeket és a friss spenótot.
5. Locsold meg olívaolajjal és citromlével, ízlés szerint sózd, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
6. Alaposan keverd össze, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé zsírban szegény, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a bélfal regenerálódását, miközben nem terheli meg az emésztőrendszert. A sovány húsok az epediétában javasolt fehérjeforrások közé tartoznak, mert segítenek az izomtömeg megőrzésében és az immunrendszer erősítésében.

A quinoa egy gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalmú gabonanövény, amely elősegíti a bélflóra egyensúlyának fenntartását és támogatja az emésztést. Emellett gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek fontos antioxidánsokat és rostokat biztosítanak. Ezek a tápanyagok segítenek a gyulladás csökkentésében és a bél nyálkahártyájának védelmében.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a bél egészséges működését. A citromlé frissítő, C-vitaminban gazdag kiegészítő, amely segíti a vas felszívódását és az immunrendszer működését.

Összességében ez a recept olyan összetevőket kombinál, amelyek együtt támogatják a gyulladás csökkentését, az emésztőrendszer nyugalmát és az általános jó közérzetet az epediéta során.