Gyors epe diéta recept tepsiben sült lazaccal céklával és póréhagymával

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkehúsos zöldségpörkölt, amely kifejezetten az epediétára lett optimalizálva. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, majd üvegesre pároljuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk.
5. A sárgarépát, cukkinit és paprikát felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük.
6. Meghintjük őrölt pirospaprikával, átkeverjük, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Lefedve, közepes lángon, 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Sózzuk ízlés szerint, majd tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. Ez különösen fontos az epediétán, ahol a zsírszegény étrend elengedhetetlen.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék segíti az epe termelődését, ugyanakkor nem terheli meg az epeutakat, mint a telített zsírok. A zöldségek – sárgarépa, cukkini, paprika – rostban gazdagok, támogatják a bélműködést és hozzájárulnak a gyulladáscsökkentő hatáshoz.

A csirkehúsleves folyadéktartalma hidratál és könnyen emészthető alapot biztosít az ételnek, valamint az alacsony sótartalom segít megelőzni a vízvisszatartást és a puffadást, amelyek kellemetlen tünetek lehetnek epebetegek számára. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentők, amelyek tovább javítják a recept emészthetőségi és egészségügyi tulajdonságait.