Gyors epe diéta recept zsírszegény sonkával zellerszár petrezselyemmel

Ez a könnyű, tápláló csirkemell saláta ideális választás az epediéta során, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Friss zöldségekkel és sovány fehérjével kombinálva segíti az emésztőrendszer nyugalmát, miközben támogatja a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 kígyóuborka
– 1 kisebb főtt burgonya
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet sós vízben vagy párolva puhára főzzük, majd felcsíkozzuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, az uborkát felkarikázzuk.
3. A főtt burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a bébispenótot, sárgarépát, uborkát és burgonyát.
5. Hozzáadjuk a csirkemellcsíkokat, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és citromlével.
6. Ízlés szerint sózzuk, és ha szeretnénk, enyhén megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
7. Az egészet óvatosan összeforgatjuk, majd azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és az emésztőrendszert. A sovány hús könnyen emészthető, így elősegíti a gyulladás csökkentését és támogatja a szövetek regenerálódását.

A sárgarépa és a bébispenót rostjai segítik az emésztést és előmozdítják a bélflóra egészséges működését, miközben alacsony rosttartalmuk nem terheli meg az epét. A friss zöldségek továbbá antioxidánsokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez.

A főtt burgonya könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely nem terheli az epét, így energiával látja el a szervezetet anélkül, hogy irritálná az epeutakat. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését és javítják a tápanyagok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak.

A citromlé friss ízt ad, és enyhén lúgosító hatásának köszönhetően támogatja az emésztőrendszer egyensúlyát. Az egész recept egyensúlyban tartja a tápanyagokat, miközben kíméletes az epéhez, így ideális választás az epediétát követők számára.