Gyors epe diéta vacsora tepsiben sült főtt tojással és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkemell zöldséges párolt kuszkusszal, amely kíméli az epét és segíti az emésztést. Ideális választás azoknak, akik epebántalom után szeretnének egészségesen és változatosan étkezni, miközben elkerülik a puffadást és a gyulladást. A recept gyorsan elkészíthető, tápláló és ízletes.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 100 g kuszkusz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint, de mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1/2 citrom leve
– 200 ml víz vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra, majd sózd meg enyhén.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a csirkedarabokat közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz, majd vedd ki a serpenyőből.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a felkarikázott sárgarépát, cukkinit és a zöldborsót körülbelül 5-7 percig, hogy megpuhuljanak, de maradjanak roppanósak.
4. Közben egy lábasban forrald fel a vizet vagy zöldségalaplevet, majd öntsd rá a kuszkuszra, keverd össze, és takard le, hogy a kuszkusz felszívja a folyadékot (kb. 5 perc).
5. Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá a csirkét, facsard rá a citrom levét, és keverd össze.
6. Tálald a csirkés zöldséges keveréket a kuszkusszal, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és az epét. A sovány húsok segítik az izomzat regenerálódását anélkül, hogy túlterhelnék az emésztőrendszert vagy gyulladást okoznának.

A sárgarépa, cukkini és zöldborsó gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe kiválasztását. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és nem terhelik meg az epét irritáló anyagokkal, mint például a túl zsíros vagy fűszeres ételek.

Az olívaolaj használata mértékkel hozzájárul a jó minőségű zsírok beviteléhez, amelyek segítik az epe működését, ugyanakkor nem terhelik túl az emésztőrendszert, mint a telített zsírok. A citromlé friss ízt ad, serkenti az epeváladék termelődését, így támogatja az emésztést és a zsírok lebontását.

A kuszkusz könnyen emészthető, gyorsan felszívódó szénhidrátforrás, amely nem terheli meg az epét. Alacsony rosttartalma miatt nem okoz puffadást, ugyanakkor elegendő energiát biztosít a szervezet számára. Ez a recept tehát összességében kiegyensúlyozott, kímélő és ízletes választás az epediétában.