Gyors és egészséges epe diéta pulykás zöldséges gőzölt főétel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőkből áll, így kíméli az epehólyagot, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ideális választás a gyulladás csökkentésére és az emésztés elősegítésére.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy zsírmentes csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd fel kockákra vagy karikákra.
3. Egy nagyobb fazékban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsd, hogy kicsit megpuhuljon, de ne süsd át teljesen.
5. Öntsd fel a vízzel vagy húslevessel, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd lefedve főzd közepes lángon kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek és a csirke is teljesen megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, segítve annak megfelelő működését. A sovány hús könnyen emészthető, ami különösen fontos az epeproblémákkal küzdők számára.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, illetve segítenek a gyulladások csökkentésében. Ezek a zöldségek emellett természetes módon serkentik az epetermelést, ami elősegíti a zsírok lebontását.

Az olívaolaj használata a receptben egy jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsiradék, amely kedvezően hat az epe működésére, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert, szemben a telített zsírokkal vagy a transzzsírokkal.

A petrezselyem frissítő ízt ad, és természetes gyulladáscsökkentő hatású, ami a diéta során plusz támogatást nyújt az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Az egész leves könnyű, mégis tápláló, így jól illeszkedik az epediéta szigorú szabályaihoz.