Gyors párolt csirkemell tejföllel kápia paprikával epe diéta desszertként

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes választás a diétázóknak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, majd darabold falatnyi méretűre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és alacsony hőfokon párold meg a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítsd őket.
5. Szórd meg a gyömbérrel, sóval, borssal, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és add hozzá a sárgarépát és brokkolit. Fedd le, és párold közepes lángon 10 percig.
7. Végül add hozzá a cukkinit, és főzd további 5 percig, hogy a zöldségek még roppanósak maradjanak.
8. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, ezért kiváló választás az epediétában. Emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását.

A zöldségek – különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítenek az epe megfelelő áramlásában és az epesavak kötésében, így hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, így ideális zsiradékforrás az epediétában. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatású, segít csökkenteni az esetleges epeköves panaszokat és támogatja az emésztőenzimek termelődését.

Az összetett, természetes alapanyagok és az egyszerű elkészítési mód révén ez a recept könnyen beilleszthető egy egészséges epediétába, amely figyelembe veszi az epehólyag megkímélését és az emésztőrendszer támogatását.