Gyors párolt hekk epe diétához céklás sárgarépás görög joghurttal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, epediétába illeszthető főétel, amely kíméli az epét és a májat. A benne található összetevők segítik az emésztést, csökkentik a gyomor- és epepanaszokat, miközben ízletes és tápláló ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy boltival helyettesíthető)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellcsíkokat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Rászórjuk a kurkumát és a reszelt gyömbért, majd alaposan összekeverjük.
6. Beleöntjük a csirkehúslevest, és hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és cukkinit.
7. Lefedve, mérsékelt lángon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átjárja az ízeket.
8. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, és segíti a szervezet regenerálódását. Alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza az epe túlzott termelődését, így csökkenti az epepanaszok kockázatát.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a rostok segítik az epe áramlását és az emésztést, így kímélik az epét.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag olaj, amely elősegíti a máj és az epehólyag működését, miközben csökkenti a gyulladást. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epe- és májpanaszokat, támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Végül, a csirkehúsleves folyadékpótló és enyhén sós, ami hozzájárul az elektrolit-egyensúly fenntartásához, valamint segíti a kíméletes emésztést, így a recept összességében harmonikusan támogatja az epediétát.