Hekk alapú epe diéta desszert növényi tejszínnel petrezselyemmel és fejes salátával

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. A recept egyszerűen elkészíthető, és segít elkerülni a nehezebben emészthető, zsíros alapanyagokat, miközben változatos és egészséges étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 150 g gomba
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml natúr joghurt (1,5% zsírtartalom)
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát apróra szeleteljük.
2. A sárgarépát és zellert megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a sárgarépát, zellert és gombát, majd pár percig együtt pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
6. Megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd felöntjük egy kevés vízzel vagy alaplével, és lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, míg minden megpuhul.
7. Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a natúr joghurtot, ügyelve, hogy ne forrjon fel, hogy ne csapódjon ki.
8. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, ami fontos szempont az epediétában. Emellett magas fehérjetartalma segíti az izomzat regenerálódását és fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és gomba, rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést, és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, miközben alacsony kalóriatartalmúak és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak.

Az olívaolaj a legjobb választás epediétához, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék megfelelő működését, és mérséklik a gyulladást. A natúr joghurt élőflórája hozzájárul a bélflóra egészségéhez, amely fontos az emésztési folyamatok optimalizálásában.

A pirospaprika és friss fűszerek használata ízesíti az ételt anélkül, hogy irritálná az epeutakat, ezáltal élvezetesebbé téve a diétát. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápláló, és támogatja az epehólyag egészségét, miközben kellemes ízekkel gazdagítja a mindennapi étrendet.