Kímélő epe diéta csirkemell saláta sárgarépával és mángolddal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag optimális működését, miközben ízletes és laktató ételként szolgál. Ideális választás a diétás étrendbe való beillesztéshez.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd üvegesre pároljuk.
3. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, és felforraljuk.
4. Beletesszük a meghámozott és kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. A kész levest friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, és segíti a gyorsabb emésztést. A sovány hús könnyen feldolgozható, ami fontos az epehólyag működésének támogatásához.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak az általános egészséghez. Ugyanakkor ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják az epét, így biztonságosan fogyaszthatók a diéta alatt.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely mérsékelt mennyiségben javítja az epeműködést, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatású, ami szintén előnyös az epediétában.

Ez a leves összességében könnyen emészthető, tápláló, és nem terheli meg az emésztőrendszert, így ideális választás az epebetegek számára.