Kímélő epe diéta ebéd csirke darálthús tepsiben sütve petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló saláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést. Ízletes, mégis kíméletes, így tökéletes választás a diéta során.

Hozzávalók

– 1 közepes méretű édesburgonya
– 1 közepes paradicsom
– 1/2 kígyóuborka
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra, és főzd puhára sós vízben kb. 10-15 perc alatt.
2. Amíg fő az édesburgonya, a paradicsomot és a kígyóuborkát mosd meg, majd vágd apró kockákra.
3. A megfőtt édesburgonyát szűrd le, hagyd egy kicsit hűlni, majd tedd egy nagy tálba.
4. Add hozzá a felvágott paradicsomot, uborkát és az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Óvatosan keverd össze az egészet, hogy az ízek jól összeérjenek.
7. Tálald frissen, vagy hűtőben pihentetve, hidegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló rostforrás, amely elősegíti a bélműködést és segít megelőzni a székrekedést, ami fontos az epediétában, hiszen az emésztőrendszer optimális működése támogatja az epehólyag egészségét. Emellett alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, nem terheli meg az epehólyagot.

A paradicsom gazdag antioxidánsokban, elsősorban likopinban, amely gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárulhat az epehólyag és a máj védelméhez. Az uborka magas víztartalma és enyhe vízhajtó hatása segíti a szervezet méregtelenítését, valamint frissítő hatású.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot, ha mértékkel fogyasztjuk. A citromlé természetes C-vitamin forrás, amely támogatja az immunrendszert és elősegíti a zsírok emésztését.

A petrezselyem nemcsak ízesítő, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással is bír, ami hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és az epediéta szempontjából kiegyensúlyozott étel.