Kímélő epe diéta főétel főtt tojással cukkínivel és görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, és könnyen emészthető összetevőkből áll. A recept támogatja a máj és epehólyag egészségét, miközben finom, változatos étkezést biztosít. Ideális azoknak, akik szeretnének odafigyelni az étrendjükre, de nem akarnak lemondani az ízletes ételekről.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só (ízlés szerint, kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpároljuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A tűzről levéve megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti az epehólyag működését és a máj egészségét. A sovány húsok fogyasztása az epediétában kiemelten fontos, mivel a zsíros ételek fokozhatják az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata a zsiradékok között előnyös választás, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságúak, és segítik a máj regenerálódását. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, bővelkednek rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. Ugyanakkor alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot, hozzájárulva az epediéta sikeréhez.

A csirkehúsleves vagy víz felhasználása a főzés során szintén az alacsony zsírtartalom megőrzését szolgálja, így az étel könnyen emészthető marad. A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatású, amely szintén támogatja az epehólyag egészségét.