Kímélő Epe Diéta Lazaccal Spenóttal Petrezselyemmel és Citromhéjjal

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag és az emésztőrendszer nyugalmát. Emellett kiválóan hidratál és támogatja a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 db babérlevél
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mossuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsuk meg, a sárgarépát, fehérrépát és zellert vágjuk kisebb kockákra, a hagymát és fokhagymát aprítsuk fel.
3. Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd tegyük bele a vöröshagymát és fokhagymát, és pároljuk üvegesre.
4. Adjuk hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsuk, amíg kifehéredik.
5. Öntsük fel a vizet, majd adjuk hozzá a zöldségeket, sót, borsot és a babérlevelet.
6. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön főzzük kb. 45 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Vegyük ki a babérlevelet, majd ízlés szerint szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így könnyen emészthető, miközben támogatja a szervezet izomzatának megőrzését és regenerálódását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller rostjai segítik az emésztést, miközben gyulladáscsökkentő hatással bírnak, így enyhítik az epehólyag irritációját. Ezek a zöldségek emellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsiradékforrás, amely elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását és nem irritálja az epét, ellentétben a nehéz, telített zsírokkal.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns összetevői támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben ízesítik az ételt anélkül, hogy nehézzé tennék azt.

Ez a leves könnyű, mégis tápláló, és segít fenntartani a megfelelő folyadékbevitelt, ami szintén kulcsfontosságú az epekövesség megelőzésében és az epeműködés optimalizálásában.