Kímélő epe diéta leves tojással karalábéval cukkinivel és tejföllel

Az epediéta során kiemelten fontos az epehólyag és az emésztőrendszer kímélése, ezért az alábbi recept könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epe egészségét. A zöldségek és a sovány fehérjék kombinációja segíti az emésztést, miközben alacsony zsírtartalommal rendelkezik.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 g csirkemellfilé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl zöldségalaplé vagy víz
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát vékony szeletekre, a cukkinit félhold alakú karikákra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd közepes lángon megpirítjuk a hagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat átsütjük, amíg fehérek lesznek.
5. Belekeverjük a sárgarépát és cukkinit, majd megszórjuk oregánóval.
6. Felöntjük a zöldségalaplével vagy vízzel, lefedjük, és alacsony hőfokon pároljuk 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A könnyen emészthető fehérje elősegíti az izmok és szövetek regenerálódását, miközben nem jár emésztési nehézségekkel.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek támogatják a bélmozgást és elősegítik a toxinok eltávolítását a szervezetből. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így hozzájárulnak az epehólyag kíméléséhez.

Az olívaolaj minőségi, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epe megfelelő működését. Kis mennyiségben használva ez a zsiradék támogatja az emésztést anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot.

A fokhagyma és az oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, valamint segítik az epefolyadék termelődését és áramlását. Ez a recept tehát összehangoltan támogatja az epehólyag működését és az emésztés zavartalan folyamatát.