Kímélő epe diéta recept csirke darálthússal és könnyű zöldségekkel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges recept kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így segít a máj és az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor rostokban és vitaminokban gazdag, így támogatja az emésztést és az epeműködés zavartalan folyamatát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig pároljuk.
4. Ráöntjük a csirkemell kockákat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett átsütjük őket.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, és fedő alatt, alacsony lángon pároljuk 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. A végén meglocsoljuk a fél citrom levével, és ízlés szerint utána sózzuk, borsozzuk.
7. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epeműködést. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor az étrendnek kímélőnek kell lennie, hogy elősegítse a máj és az epehólyag regenerálódását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést, serkentik az epetermelést és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, ami az epediéta egyik alapvető célja.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben jótékony hatású az epeműködésre, mivel elősegíti az epefolyadék kiválasztását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A friss gyömbér és fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így hozzájárulnak a máj egészségének megőrzéséhez.

A citromlé enyhén savas összetevőként segíti az emésztést és az epetermelést, miközben friss ízt ad az ételnek, elkerülve a zsíros, nehéz szószokat, amelyek nem ajánlottak az epediétában. A petrezselyem pedig szintén támogatja a máj működését és frissességet kölcsönöz a fogásnak.