Kímélő epe diéta recept csirke darálthússal zellerszárral és bazsalikommal

Ez a könnyű és tápláló zöldségkrémleves kifejezetten az epediétára lett kifejlesztve, hogy elősegítse az epehólyag és az emésztőrendszer kíméletes működését. Alacsony zsírtartalmú összetevői támogatják a máj munkáját, miközben gazdagok rostokban és vitaminokban, így segítik a szervezet méregtelenítését és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, vagy enyhén sózott)
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél teáskanál őrölt kömény
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, burgonya, fehérrépa) hámozd meg és kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
2. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a feldarabolt zöldségeket, és keverd át az olívaolajjal, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
4. Fűszerezd meg a köménnyel és egy kevés sóval, majd fedő alatt főzd közepes lángon kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára a levest.
6. Tálaláskor szórd meg friss aprított petrezselyemmel, és kínáld melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, burgonya és fehérrépa alacsony zsír- és rosttartalmúak, így kímélik az epehólyagot és az epeutakat, miközben könnyen emészthető energiát és létfontosságú vitaminokat biztosítanak. Ezek a zöldségek gazdagok antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és támogatják a máj méregtelenítő funkcióit.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és serkenti az emésztést, ami fontos az epediétás étrend során.

A kömény fűszerként támogatja az emésztőrendszer működését, segít megelőzni a puffadást és elősegíti az epe áramlását, míg a petrezselyem frissítő ízt ad, miközben természetes vízhajtó hatásával hozzájárul az ödémák csökkentéséhez. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epediéta szempontjából.