Kímélő epe diéta recept főtt tojással petrezselyemmel és citromhéjjal

Ez a zöldséges csirkemell egy könnyű, tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediétába illeszkedik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így elősegíti a máj és az epehólyag megfelelő működését. Egyszerű elkészítése mellett ízletes és változatos fogásként szolgálhat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg és szeleteld fel kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg rövid ideig.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd és borsozd enyhén, majd süsd őket közepes lángon, amíg kifehérednek és átsülnek (kb. 7-8 perc).
5. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanós állagúra (kb. 5-7 perc).
6. Facsard rá a citrom levét, keverd össze, majd vedd le a tűzről.
7. Tálaláskor szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és a májat. Az epediéta során fontos, hogy a zsírok mennyiségét mérsékeljük, ezért az olívaolaj mennyisége minimális, ugyanakkor egészséges zsiradékként szolgál.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és elősegítik az epe megfelelő ürülését. Emellett antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és májtámogató hatású, miközben ízesíti az ételt anélkül, hogy nehézséget okozna az epének. A citrom leve frissességet ad, és elősegíti az epe kiválasztását, támogatva az epediéta céljait. A petrezselyem pedig nemcsak díszítés, hanem enyhe vízhajtó hatásával segítheti a szervezet méregtelenítését.