Kímélő epe diéta recept gőzölt csirke darálthús kápia paprikával

Ez a csirke-zöldség párolt recept könnyen elkészíthető, tápanyagokban gazdag fogás, amely kíméletes az epehólyagra és az emésztőrendszerre. Alacsony zsírtartalmának és magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az epediétát, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma
– fél citrom leve
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd darabold fel kisebb, egyforma méretű részekre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és párold illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd addig, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd fel egy kevés vízzel vagy zöldségalaplével, majd fedd le, és párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd keverd össze, és még egy percig párold együtt.
7. Tálald melegen, akár egy kis főtt rizs vagy barna rizs körettel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg az emésztőrendszert. Az epediétában fontos a könnyen emészthető, sovány húsok fogyasztása, ezért a csirke különösen ajánlott.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, magas rost- és vitamin tartalmuk révén segítik az emésztést és támogatják az epekőképződés megelőzését. A rostok elősegítik a bélműködést, miközben a zöldségekben található antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epeműködés szempontjából, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot. A citromlé élénkíti az ízeket, és segítheti az emésztőnedvek termelődését, ami szintén fontos az epediéta során. A petrezselyem pedig frissítő aromája mellett enyhe vízhajtó hatással bír, ami támogatja az epehólyag egészségét.