Kímélő epe diéta recept halból zöldbabbal cukkinivel és oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló, gluténmentes fogás, amely ideális az epediétát követők számára. Magas rost- és fehérjetartalma támogatja az emésztést és segít fenntartani a gyomor nyugalmát, miközben változatos ízekkel gazdagítja az étrendet.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd 300 ml sós vízben főzd puhára, körülbelül 15 perc alatt, majd szűrd le.
2. A csirkemellet kockázd fel kis darabokra, sózd meg enyhén.
3. Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd át őket aranybarnára, kb. 7-8 perc alatt.
5. A cukkinit és sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra, és add hozzá a csirkéhez. Párold őket együtt még 5-6 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül keverd össze a főtt quinoát a csirkés-zöldséges keverékkel, majd szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy kiváló gluténmentes fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli a gyomrot és nem terheli meg az emésztőrendszert, ami az epediéta egyik alapvető követelménye. Magas rosttartalma segíti az emésztést, és elősegíti a bélflóra egészséges működését.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen a szervezet regenerációjához és az izomzat megtartásához, miközben nem terheli feleslegesen a gyomrot. Az olívaolaj egészséges zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az emésztőrendszer nyugalmát.

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek a zöldségek nem irritálják a gyomrot, és hozzájárulnak a nyálkahártya védelméhez, miközben rosttartalmuk elősegíti a bélrendszer egészséges működését. A fokhagyma kis mennyiségben alkalmazva támogatja az immunrendszert, miközben nem okoz irritációt.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, ami különösen fontos az epediétát követők számára, hogy megőrizzék gyomruk egészségét és közérzetüket.