Kímélő epe diéta recept reggelire zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló saláta remek választás azok számára, akik epediétát követnek, hiszen mind az alapanyagok, mind az elkészítési mód kíméletes a máj számára. Az étel gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett alacsony zsírtartalma miatt támogatja a máj egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 1 közepes édesburgonya
– 100 g főtt csirkemell (sós vízben főzve, bőr nélkül)
– 1 közepes cékla
– 1 kisebb uborka
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só (ízlés szerint, lehet sómentes is)

Elkészítés

1. Az édesburgonyát és a céklát hámozd meg, majd vágd egyforma kockákra.
2. Gőzöld vagy főzd puhára az édesburgonyát és céklát, majd hagyd kihűlni.
3. A főtt csirkemellet szintén kockázd fel apróra.
4. Az uborkát mosd meg, szeleteld vékony karikákra.
5. A petrezselymet finomra aprítsd.
6. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt zöldségeket, csirkemellet, uborkát és petrezselymet.
7. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
8. Igény szerint sózd meg, de kerüld a túlzott sózást. Tálalás előtt tedd hűtőbe 15-20 percre.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló választás az epediétában, mert magas rost- és antioxidáns-tartalma segíti az emésztést és támogatja a máj méregtelenítő funkcióit. Emellett alacsony glikémiás indexű, így nem terheli meg a májat túlzott inzulinválasszal.

A cékla természetes betalainokat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő és májvédő hatásúak, így hozzájárulnak a májsejtek regenerálódásához. A főtt csirkemell sovány fehérjeforrás, amely segíti a májsejtek megújulását anélkül, hogy zsírtartalmával megterhelné a májat.

Az uborka magas víztartalma hidratálja a szervezetet, a petrezselyem pedig természetes vizelethajtó hatású, ami elősegíti a méreganyagok gyorsabb kiürülését a szervezetből. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a májsejtek regenerálódását és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A citromlé enyhén savas környezetet teremt, ami segíti az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. Az alacsony sótartalom pedig megakadályozza a szervezet vízvisszatartását, így nem terheli feleslegesen a májat és a keringési rendszert. Így ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epediéta céljait.