Kímélő epe diéta recept tőkehallal póréhagymával és görög joghurttal

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu tökéletes választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. Gyorsan elkészíthető, és könnyen variálható a szezonális zöldségekkel, így változatosan tartható a diéta.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 g paradicsom (friss vagy konzerv)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy bazsalikom ízlés szerint
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és a cukkinit szeleteld vékony karikákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket enyhén aranybarnára minden oldalukon.
5. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Lefedve párold közepes lángon 10 percig.
6. Add hozzá a paradicsomot, sózd meg, és főzd további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető hús, amely nem terheli meg az epehólyagot, így az epediéta egyik legjobb fehérjeforrása. Emellett gazdag fehérjében, ami segíti a szövetek regenerálódását és az izomzat megtartását.

Az olívaolaj mértékkel használva jó minőségű zsírsavakat biztosít, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét, miközben nem irritálják az epeutakat. Az alacsony zsírtartalmú húsleves vagy víz a főzés során lehetővé teszi, hogy a fogás ne legyen zsíros, így könnyen emészthető marad.

A sárgarépa, cukkini és paradicsom friss rostokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen feldolgozhatók, így nem terhelik az epehólyagot.

Végül, a friss fűszerek, mint a petrezselyem vagy bazsalikom, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem segítik az emésztést, és természetes gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Ez a recept így összességében támogatja az epediétát azzal, hogy könnyen emészthető, tápláló és változatos étkezést biztosít.