Kímélő epe diéta reggeli gőzölt tojással bazsalikommal és paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség párolt rizssel recept kifejezetten az epediétához igazított, melynek célja az epehólyag egészségének megőrzése és a zsírok optimális emésztésének támogatása. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését anélkül, hogy terhelné a szervezetet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul (kb. 30-35 perc).
2. A csirkemellet tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd vágd hasonló méretű csíkokra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg benne az apróra vágott fokhagymát.
5. Add hozzá a csirkemell szeleteket, sózd meg, és süsd közepes lángon, amíg a hús átsül és enyhén megpirul (kb. 8-10 perc).
6. Ezután add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanós állagúra, kb. 5-7 perc alatt.
7. Tálald a párolt csirkét a főtt barna rizzsel, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben magas fehérjetartalma segíti a szövetek regenerálódását és a szervezet működését. A sovány fehérje fontos az epediéta során, mivel elősegíti a telítettséget és az izomépítést anélkül, hogy zsírtartalommal növelné a terhelést az epehólyagra.

A barna rizs kiváló rostforrás, amely lassan felszívódó szénhidrátként stabil energiaszintet biztosít, miközben elősegíti a bélműködést és az emésztést. Mivel alacsony zsírtartalmú, nem idéz elő epeproblémákat, és támogatja az egészséges emésztőrendszert.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban, vitaminokban (például A-vitamin, C-vitamin) és rostokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését. Emellett a zöldségek alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthetők, így nem terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek elősegítik az epe megfelelő áramlását, és csökkentik a gyulladást, miközben mérsékelt mennyiségben használva támogatják az epediétát. Ez a recept tehát harmonikusan egyesíti az alacsony zsírtartalmat, a magas rosttartalmat és a tápanyagokban gazdag alapanyagokat, így ideális az epehólyag egészségének megőrzéséhez.