Kímélő epe diéta saláta csirke darálthússal és cukkinivel párolva

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves az epediéta egyik ideális fogása, amely segít az emésztőrendszer nyugtatásában és a gyulladások csökkentésében. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőkből áll, így támogatja a máj és az epehólyag egészséges működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát és fehérrépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy kockákra.
3. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsd, hogy kifehéredjen.
6. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a répákat, sózd ízlés szerint.
7. Forrald fel, majd kisebb lángon, lefedve főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú alapanyag, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Segít a szervezet regenerálódásában anélkül, hogy felesleges zsiradékokkal vagy irritáló összetevőkkel terhelné az emésztőrendszert.

A sárgarépa és fehérrépa enyhén édes, rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a bélflóra egészséges működéséhez, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj hasznos, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és epehólyag egészségét, miközben nem terhelik túl az epét. Kis mennyiségben használva előnyös zsiradékforrásként szolgál.

A friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is tartalmaz, amelyek segítik a máj méregtelenítő folyamatait és támogatják az epeműködést. Összességében ez a recept könnyű, egészséges és gyógyító hatású étel, amely jól illeszkedik az epediétás étrendbe.