Kímélő epe diéta saláta főtt csirkemellel görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony rost- és zsírtartalmú csirkemell zöldségpürével, amely ideális választás az epediéta követői számára. Segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. Emellett gyorsan elkészíthető, így a diéta mellett is könnyen beilleszthető a mindennapokba.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 2 sárgarépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kicsit sózd meg, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat közepes lángon, amíg átsülnek, körülbelül 6-8 perc oldalanként.
2. A sárgarépát, burgonyát és cukkinit hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
3. Tedd a zöldségeket egy lábasba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, és főzd puhára, nagyjából 15-20 perc alatt.
4. Ha megfőttek, szűrd le a zöldségeket, majd egy botmixer vagy turmixgép segítségével pépesítsd őket, adj hozzá egy evőkanál olívaolajat, és szükség szerint egy kevés főzővizet, hogy krémes állagot kapj.
5. Tálald a sült csirkemellet a zöldségpürével, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. Alacsony zsírtartalma segít elkerülni az epehólyag-összehúzódásokat, amelyek kellemetlen tüneteket okozhatnak.

A zöldségek, mint a sárgarépa, burgonya és cukkini, könnyen emészthetők és alacsony rosttartalmúak, ami csökkenti a bélrendszer terhelését. Emellett a zöldségek természetes vitamin- és ásványianyag-tartalma támogatja a szervezet egészséges működését a diéta ideje alatt.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, ami egészséges zsiradékforrás, és segíti az epe termelődését anélkül, hogy túlzott megterhelést jelentene az epehólyagnak. A petrezselyem pedig friss ízt ad az ételnek, miközben antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, amelyek szintén támogatják az emésztőrendszer egészségét.