Kímélő epe diéta saláta főtt tojással mángolddal és kápiával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevőkből áll. Segíti az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. Gyorsan elkészíthető, így hétköznapokra is remek megoldás.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g brokkoli
– 1 közepes hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket mosd meg és szeleteld fel (a sárgarépát karikázd, a cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra szedd, a hagymát aprítsd fel).
2. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Add hozzá a sárgarépát, a brokkolit és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
5. Fedd le, és párold közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. A magas fehérjetartalom segít a szövetek regenerálódásában anélkül, hogy túlterhelné az epét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok segítik az epesavak megkötését és a megfelelő zsírbontást, ami fontos az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag egészségét, és nem terhelik meg azt túlzott zsírmennyiséggel.

A só és a bors mennyiségének kontrollálása lehetővé teszi, hogy az étel ízletes maradjon, miközben nem irritálja az emésztőrendszert vagy az epét, ami kulcsfontosságú az epediétában.

Ez a recept tehát egyensúlyt teremt a tápanyagok között, miközben kímélő és tápláló, így ideális választás az epediétát követők számára.