Kímélő epe diéta saláta gőzölt tojással spenóttal és répával

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu egy kimondottan epediétás étrendre szabott étel, amely alacsony zsírtartalommal és könnyen emészthető összetevőkkel készül. Friss zöldségekkel és enyhe fűszerezéssel segíti a gyomor nyugalmát, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb petrezselyemgyökér
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml víz vagy alacsony sótartalmú zöldségalaplé
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágjuk kisebb, falatnyi darabokra.
2. A zöldségeket hámozzuk meg, majd kockázzuk fel apróbb darabokra.
3. Egy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a csirkemell darabokat, és enyhén pirítsuk meg.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket, és kevergetve pároljuk 2-3 percig.
5. Öntsük fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd sózzuk meg óvatosan.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a gyomrot, így kiváló választás az epediétához. Az enyhe sütési technika és a kevés olívaolaj használata szintén segít megőrizni az étel könnyű emészthetőségét.

A sárgarépa, cukkini és petrezselyem gyulladáscsökkentő, nyugtató hatású zöldségek, amelyek gazdagok rostban és vitaminokban, de nem irritálják az epehólyagot. Emellett a zöldségek víztartalma segíti az emésztést, és támogatja a máj- és epefunkciókat.

Az alacsony sótartalom és a friss fűszernövények használata tovább csökkenti az irritáció esélyét, miközben ízletessé és változatossá teszi az étrendet. Ez a recept így tökéletesen illeszkedik az epediéta elveihez, támogatva a gyógyulást és a komfortérzet fenntartását.