Kímélő epe diéta saláta tojással spenóttal és petrezselyemmel tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőkkel készül. A recept támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló fogást kínál, amely nem terheli meg az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Megszórjuk kurkumával és reszelt gyömbérrel, alaposan elkeverjük.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét, miközben magas minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. Ez elősegíti a szövetek regenerálódását és az immunrendszer támogatását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek csökkenteni az epehólyag gyulladását. Emellett elősegíti az epesavak termelődését, ami támogatja az emésztést.

A kurkuma és a gyömbér mindkettő természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal bír, amelyek előnyösek az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. Ezek az összetevők enyhítik a gyulladást és támogatják a máj működését is.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak az általános emésztési egészséghez, miközben alacsony kalóriatartalmúak és kíméletesek az epéhez.