Kímélő epe diéta vacsora ragus tőkehallal sütőtökkel és görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és segíti az epehólyag egészséges működését. A friss zöldségek és a sovány fehérjeforrás egyszerre nyújtanak energiát és támogatják az emésztést.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes uborka
– 100 g jégsaláta vagy római saláta
– 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellfilét sózd, borsozd, majd egy kevés olívaolajon süsd meg közepes hőfokon, amíg teljesen átsül, majd hagyd kihűlni és szeleteld vékony csíkokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le vagy vágd vékony csíkokra.
3. Az uborkát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy hasábokra.
4. A salátát mosd meg, és szárítsd meg, majd tépkedd kisebb darabokra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a salátát, sárgarépát, uborkát és a csirkecsíkokat.
6. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Szórd meg az aprított petrezselyemmel, majd óvatosan keverd össze az egészet.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy zsíros vagy nehezen emészthető lenne. Az alacsony zsírtartalom különösen fontos az epediétában, hogy elkerüljük az epehólyag irritációját.

A sárgarépa és az uborka friss rostokat biztosít, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködést, így segítenek az epehólyag optimális működésében. Emellett ezek a zöldségek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva előnyös az epehólyag számára, mert elősegíti az epetermelést és gyulladáscsökkentő hatású. A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem segíti az emésztőnedvek termelődését, ezáltal támogatva az emésztést és az epe ürülését.

A petrezselyem vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, emellett enyhe vízhajtó hatása miatt segíthet az epehólyag tehermentesítésében, miközben frissítő aromával gazdagítja az ételt. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így jól illeszkedik az epediétába.