Kímélő Epe Diéta Vacsora Tojás Sárgarépa És Római Saláta Tepsiben Sütve

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, enyhén fűszerezett, így segít az epehólyag megkímélésében és az emésztés támogatásában. Gyorsan elkészíthető, és könnyen variálható a szezonális zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmosva hámozd meg és vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd adj hozzá a sárgarépát és a zellert, és párold 3-4 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
3. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd add hozzá a burgonyát is. Főzd közepes lángon körülbelül 15 percig.
4. Ezután add hozzá a brokkolit, és főzd további 5-7 percig, amíg minden zöldség megpuhul, de nem esik szét.
5. Ízesítsd sóval ízlés szerint, de ne túl sokkal, majd ha szeretnéd, szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel.
6. Tálald melegen, friss kenyér vagy puffasztott rizs kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag működésének megkímélése, ezért a zsírfogyasztás korlátozott, és fontos a könnyen emészthető, természetes alapanyagok használata. Ebben a levesben az olívaolaj mennyisége minimális, és egy egészséges, nagy részben növényi alapú zsiradék, amely támogatja az epeműködést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.

A sárgarépa és a zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a zeller enyhén vízhajtó hatású, ami szintén kedvező az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A burgonya és a brokkoli könnyen emészthető szénhidrátforrások, amelyek nem terhelik meg az epét. A brokkoli ráadásul gazdag C-vitaminban és rostokban, amelyek támogatják az immunrendszert és az emésztőrendszer egészségét.

A só mennyiségének korlátozása segít megelőzni a folyadék-visszatartást és az epehólyag túlterhelését, ami különösen fontos az epediéta során. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, de enyhe emésztést segítő hatással is bír.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, így ideális választás az epediétában követett étrendhez.