Kímélő epediéta leves főtt tojással póréhagymával és görög joghurttal

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. Az étel gazdag fehérjében, miközben kíméli az epehólyagot, így segíthet az epesavak egyensúlyának fenntartásában és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors (elhagyható)
– 1 evőkanál aprított petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és minden oldalát megpirítjuk, amíg fehéredik.
5. Beleszórjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, enyhén borsozzuk, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Végül megszórjuk az aprított petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és elősegíti a könnyű emésztést. Mivel nem tartalmaz zsíros húsrészeket vagy panírt, csökkenti az epehólyagra nehezedő terhelést, így elkerülhetők a kellemetlen tünetek.

Az olívaolaj egy egészséges, telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epeműködést, és nem irritálja az epeszerveket. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, miközben nem terhelik túl az epehólyagot.

A csirkehúsleves hidratál és sótartalma révén enyhe ízt ad az ételnek anélkül, hogy túlzott zsírt vagy nehéz összetevőket vinnénk be. A petrezselyem friss íze mellett gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így tökéletes kiegészítője az epediétás fogásoknak. Összességében ez az étel egy könnyű, tápláló és kímélő választás azok számára, akik odafigyelnek az epehólyagjuk egészségére.