Kímélő Tojásos Spenótos Sárgarépa Leves Epe Diétához Növényi Tejszínnel

Ez a könnyű csirkeragu az epediéta alapelvei szerint készült, így kíméletes az emésztőrendszerhez és segíti a máj regenerálódását. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes az irritáló fűszerektől, így ideális választás az epehólyag problémáival küzdők számára. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és változatos ízekkel gazdagítja a diétát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fehér bors

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, aprítsd finomra.
3. A sárgarépát és cukkinit mosd meg, hámozd meg a sárgarépát, majd mindkettőt vágd kis kockákra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket minden oldalukon fehéredésig.
6. Szórd rá a zöldségeket, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 15 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízesítsd sóval, frissen őrölt fehér borssal, majd szórd meg aprított petrezselyemmel.
8. Tálald melegen, akár barna rizzsel vagy párolt burgonyával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, ezáltal kíméli az emésztőrendszert.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezen kívül könnyebb zsiradék, mint a vaj vagy a sertészsír, így kevésbé irritálja az epét.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést és segít a bélműködés egyensúlyának fenntartásában. Emellett vitaminokban és antioxidánsokban is bővelkednek, amelyek hozzájárulnak a máj egészségéhez és a szervezet méregtelenítéséhez.

A zöldségalaplé és a petrezselyem friss, természetes ízt ad a fogásnak, miközben nem terheli meg az epét. A receptben alkalmazott fokhagyma mértékkel használva gyulladáscsökkentő tulajdonságú, azonban nem irritálja a gyomrot vagy az epét, ezért jól beilleszthető az epediétába.

Összességében ez a csirkeragu alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló, ami miatt különösen ajánlott epediétában szenvedőknek.