Könnyű epe diéta csirkemell főzelék zellerszárral mángolddal és bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában résztvevők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít fenntartani az epeműködés egyensúlyát, miközben ízletes és laktató étel. Egyszerű alapanyagokból áll, melyek támogatják az emésztést és csökkentik az epehólyag terhelését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss apróra vágott petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kis kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon közepes lángon üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk enyhén.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli túl az epeműködést. A sovány fehérje biztosítja a megfelelő tápanyagbevitelt anélkül, hogy zsíros vagy nehéz ételként megterhelné az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epeműködést, és gyulladáscsökkentő hatásúak, ami előnyös lehet az epébántalmak esetén. Ugyanakkor a mennyiséget érdemes mérsékelten alkalmazni, hogy elkerüljük a túlzott zsírfogyasztást.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini rosttartalmukkal elősegítik az egészséges bélműködést és az epe kiválasztását. Ezek a rostok segítenek megkötni a felesleges epesavakat, így hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez.

A csirkehúsleves alacsony só- és zsírtartalma miatt ideális alap a szaftosabb ételekhez az epediétában, hiszen nem terheli meg a májat és az epét. A petrezselyem pedig természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő, ami szintén támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a szükséges tápanyagokat, miközben kíméli az epét, így hosszú távon is könnyen beilleszthető az epediétába.