Könnyű epe diéta csirkemell spenótval és light növényi tejszínnel vacsorára

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalma miatt kíméletes a szervezethez, ugyanakkor vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így támogatja a regenerációt és az általános jó közérzetet.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apróra daraboljuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig kevergetve pirítjuk, hogy kifehéredjen.
4. Beleöntjük a vizet vagy az alaplevet, majd beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és a reszelt gyömbért.
5. Sózzuk, majd lefedve, közepes lángon körülbelül 25-30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így elősegíti a gyulladások csökkentését és a gyógyulást. A sovány hús könnyen emészthető, ezért nem terheli meg a szervezetet.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, továbbá gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epeműködés optimalizálásához.

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a szervezet méregtelenítési folyamatait. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő tulajdonságai révén enyhítheti az epeműködés során fellépő kellemetlenségeket.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, de vízhajtó hatása révén segíti az epe áramlását és a szervezet salaktalanítását, ami különösen fontos az epediétában. Így ez a leves nemcsak finom, hanem támogatja a szervezet egészséges működését is.