Könnyű epe diéta desszert főzelék halból növényi tejszínnel és salátával

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkehúsleves ideális választás az epediétában, mivel kímélő, emészthető összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így támogatja a szervezet regenerálódását és a gyulladások mérséklését.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd karikára vagy kockára: sárgarépa, fehérrépa, zeller, hagyma.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és enyhén pirítsd meg őket minden oldalukon.
5. Öntsd fel a vízzel, majd tedd bele a zöldségeket, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Forrald fel a levest, majd vedd lejjebb a hőfokot, és gyöngyözve főzd 40-45 percig, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.
7. A kész levest tálald frissen apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az epeutakat, elősegítve a gyulladások csökkenését. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírszegény táplálkozás alapfeltétel.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. Emellett a zeller enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami segíthet az epehólyag gyulladásos állapotainak enyhítésében.

Az olívaolaj használata ebben a receptben fontos, mert ez a zsiradék könnyen emészthető és kedvező hatású az epeműködés szempontjából. Emellett a fokhagyma antibakteriális és immunerősítő tulajdonságai támogatják a szervezet védekezőképességét.

A friss petrezselyem vitaminokban (különösen C-vitaminban) és ásványi anyagokban gazdag, továbbá enyhe vízhajtó hatása révén segíthet az epehólyag és a máj egészségének megőrzésében. Összességében ez a leves egy tápláló, mégis kímélő étel, amely ideális választás az epediéta során.