Könnyű epe diéta desszert pulyka darálthússal és tejföllel

Ez a könnyű csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és gyomorkímélő étel, amely ideális az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői hozzájárulnak a reflux és egyéb gyomorpanaszok enyhítéséhez, miközben változatos és ízletes fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk rajta a csirkemellkockákat körülbelül 5 percig.
3. Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, majd pár percig együtt pároljuk őket.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, fűszerezzük sóval és köménnyel, majd lefedve, alacsony hőfokon főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg a gyomrot, így megfelel az epediéta szigorú követelményeinek. Alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza a gyomorsav-termelést, így csökkenti a reflux tüneteit.

A választott zöldségek – sárgarépa, cukkini és fehérrépa – mind gyomorkímélőek, rosttartalmuk pedig elősegíti az emésztést anélkül, hogy irritálnák a nyelőcsövet vagy a gyomrot. Ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben enyhe ízükkel harmonizálnak a diéta előírásaival.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek, és nem súlyosbítják a gyomorpanaszokat, ellentétben a nehezebb zsírokkal. A csirkehúsleves pedig hidratál és segít a tápanyagok könnyebb felszívódásában.

A kömény enyhén görcsoldó és emésztést segítő fűszer, amely támogatja a gyomor és bélrendszer működését, miközben nem irritálja a nyálkahártyát. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem antioxidáns hatása révén hozzájárul az általános gyomor- és bélrendszeri egészség megőrzéséhez.