Könnyű epe diéta desszert sonkával növényi tejszínnel és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokból áll. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kíméli az epét, miközben finom, változatos étkezést biztosít. Ideális választás azok számára, akik szeretnék megőrizni epehólyagjuk egészségét vagy epekímélő étrendet követnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 100 ml zsírszegény tej vagy növényi tej
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd alacsony lángon, fedő alatt, kb. 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. A tejjel elkevert kukoricakeményítőt lassan hozzáadjuk, és folyamatos keverés mellett besűrítjük a ragut (opcionális lépés).
8. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd végül megszórjuk friss petrezselyemmel.
9. Melegen tálaljuk, akár barna rizzsel vagy főtt burgonyával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. A magas zsírtartalmú húsokkal szemben a sovány csirke segíti a könnyebb emésztést és csökkenti az epehólyag-gyulladás kockázatát.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. Ezek a rostok segítik a bélmozgást és hozzájárulnak az epe kiválasztásának szabályozásához, ezáltal csökkentve az epegörcsök kialakulását.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva előnyös az epehólyagnak, mivel segíti az epe áramlását és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír. A zsírszegény tej vagy növényi tej használata helyettesíti a magas zsírtartalmú tejtermékeket, így kíméli az epét.

A leves alapja alacsony sótartalmú csirkehúsleves, amely hidratál és ízesít anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. A petrezselyem pedig nemcsak friss ízt ad, hanem segíti az emésztést és enyhíti az esetleges gyulladásokat az epeutak körül. Összességében ez a recept támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és könnyen emészthető ételt kínál.