Könnyű epe diéta desszert sonkával sütőtökkel és bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediétás étrend igényeit követi. Alacsony zsírtartalma és könnyű rostjai segítik az epével kapcsolatos panaszok enyhítését, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (lehetőleg zsírmentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd alacsony hőmérsékleten, kevés olívaolajon megpároljuk, amíg fehér nem lesz, majd félretesszük.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsáira szedjük.
3. Egy serpenyőben az apróra vágott fokhagymát az olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és 5-7 perc alatt pároljuk őket.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet és a csirkehúslevest, majd lefedve további 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, és könnyen emészthető fehérjeforrás. Ez segíti az epeműködés normalizálását, miközben elegendő energiát biztosít.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, de alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek. A rostok támogatják az emésztést és elősegítik az epe szabályos ürülését, míg az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az olívaolaj – mértékkel használva – egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epesavak termelődését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epére. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bír, így hozzájárulhat a bél- és epeműködés egészséges fenntartásához.

Végül a zsírmentes csirkehúsleves hidratálja az ételt, és enyhíti az esetleges irritációkat, miközben további tápanyagokat biztosít. Ez a recept összességében támogatja az epe egészséges működését, miközben ízletes és változatos táplálékot kínál.