Könnyű epe diéta főétel blansírozott főtt tojással és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirke, amely kíméli az epehólyagot, és elősegíti az emésztés optimális működését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják az epediéta céljait, miközben változatos, ízletes étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd vékony szeletekre vagy kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd vékony csíkokra, a brokkolit szedd apró rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a csirkemellet, sózd és borsozd ízlés szerint, majd süsd minden oldalát 5-6 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, takarék lángon, fedő alatt kb. 8-10 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg petrezselyemmel, majd óvatosan keverd össze.
7. Tálald melegen, önmagában vagy egy adag főtt barna rizzsel vagy kölessel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediéta során. Segít a szervezetnek elegendő fehérjét biztosítani az izomépítéshez és a regenerációhoz, miközben csökkenti a zsírfogyasztást.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, brokkoli – rostokban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és az emésztést, továbbá természetes módon támogatják az epe egészségét. Alacsony energia- és zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az extra szűz olívaolaj kiváló zsiradékforrás az epediétában, mivel könnyen emészthető, és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. A fokhagyma és a gyömbér pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem segíthetnek az emésztés serkentésében és az epeműködés támogatásában.

A citromlé frissítő savasságot ad az ételnek, ami serkenti az epe kiválasztását, így hozzájárul az optimális emésztéshez. A petrezselyem pedig természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő összetevőkkel gazdagítja a fogást, miközben kellemes aromát biztosít.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epehólyagot, így kiváló választás az epediéta követőinek.