Könnyű epe diéta főétel sonkával karalábéval és tejföllel

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu tökéletes választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló fogás. A friss zöldségek és a sovány csirkehús kombinációja hozzájárul az epehólyag egészségéhez, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 150 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd darabold fel kisebb darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket minden oldalukon világos aranyszínűre.
6. Tedd bele a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fűszerezd sóval, borssal és az oregánóval vagy kakukkfűvel, majd lefedve párold alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így biztonságosan beilleszthető az epediétába. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag működését.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mértékkel használva elősegíti a zsíroldékony vitaminok felszívódását, miközben kevésbé irritálja az epehólyagot, mint a telített zsírok. A csirkehúsleves folyadékpótló hatású és enyhén sózott formája támogatja a szervezet hidratáltságát anélkül, hogy túlzott nátriumterhelést okozna.

A fűszerek, mint az oregánó vagy a kakukkfű, természetes antioxidánsokkal bírnak, és ízesítik az ételt anélkül, hogy erős, irritáló hatást fejtenének ki. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítésként szolgál, hanem emésztést támogató hatásával is hozzájárul a kellemes étkezési élményhez. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, így ideális választás epediétázók számára.