Könnyű Epe Diéta Leves Gőzölt Tojással Paradicsommal és Bazsalikommal

Az epediéta célja a máj és epehólyag egészségének megőrzése, ezért az étrendben kerüljük a nehéz, zsíros ételeket, és előnyben részesítjük a könnyen emészthető, tápláló alapanyagokat. Ez a recept egy könnyű, zöldséges csirkeragu, amely alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és támogatja az epeműködést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk.
4. Belekeverjük a feldarabolt zöldségeket, majd felöntjük az alaplével.
5. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálalhatjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően könnyen emészthető, így nem terheli meg az epeműködést, miközben magas minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. A sovány hús elősegíti a máj regenerálódását és támogatja az anyagcserét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és fehérrépa – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak az epeműködés optimalizálásához. Alacsony kalória- és zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterinszint csökkentését, ezáltal csökkentve az epekő kialakulásának kockázatát. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén kedvező a máj és az epehólyag egészségének.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatással bír, amelyek támogatják az epeműködést és a máj egészségét. Összességében ez a recept könnyű, tápláló, és kíméletes a májhoz és az epehólyaghoz, ezért különösen ajánlott epediétában.