Könnyű Epe Diéta Leves Pisztránggal Bazsalikommal és Zöldbabbal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztést, miközben ízletes és laktató marad. Ideális választás a máj és epe egészségének támogatására.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb karalábé
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy enyhe csirkehúsleves alaplé
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket alaposan megpucoljuk, majd hasonló méretű kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábosban az olívaolajat felforrósítjuk, majd a csirkemellkockákat enyhén megpirítjuk rajta.
4. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a póréhagymát, pár percig együtt pároljuk.
5. Beleöntjük a vizet vagy az alaplét, majd beletesszük a zöldségeket.
6. Sózzuk, majd lefedve közepes lángon 25-30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így támogatja az epehólyag működését és a máj egészségét. A sovány hús segít az izomtömeg megőrzésében, miközben elkerüli a zsíros húsokkal járó epesav-túlterhelést.

Az összes zöldség, különösen a sárgarépa, fehérrépa, zeller és karalábé gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A rostok segítik az epe természetes ürülését, ezáltal csökkentve az epeköves panaszok kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj kiváló minőségű, egészséges zsiradék, amely kedvezően hat a májműködésre, és nem terheli meg az epét úgy, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a póréhagyma enyhe ízesítőként hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához, miközben nem irritálják az emésztőrendszert.

Ez a leves könnyen emészthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így kiváló választás azok számára, akik az epediéta szabályait követik, és szeretnének egészségesen, de ízletesen étkezni.