Könnyű epe diéta pisztrángos főzelék római salátával és mángolddal

Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és gazdag rostokban, így támogatja az epehólyag működését és az emésztést. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és könnyen variálható az évszakok zöldségeivel.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 700 ml zöldségalaplé vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és burgonyát, majd keverd össze.
4. Öntsd fel a zöldségalaplével vagy vízzel, majd sózd meg ízlés szerint.
5. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Botmixerrel turmixold simára a levest, és ha szükséges, igazíts a sűrűségen egy kevés vízzel.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediétában fontos a zsírok és a nehezen emészthető ételek kerülése, ezért ez a leves olívaolajjal készül, amely egészséges, könnyen emészthető zsiradék. Az olívaolaj támogatja az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatású.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és burgonya, alacsony zsírtartalmúak, rostban gazdagok és könnyen emészthetők, így segítik az emésztőrendszer megfelelő működését. A rostok elősegítik a bélmozgást és megakadályozzák a székrekedést, ami az epediéta szempontjából kiemelten fontos.

A hagyma és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják a máj és az epehólyag egészségét. Ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik meg az epét.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak dekoráció, hanem természetes vizelethajtó és gyulladáscsökkentő, amely enyhítheti az epehólyag terhelését, így hozzájárul a kellemesebb emésztéshez.