Könnyű epe diéta recept blansírozott hekk póréhagyma és jégsaláta felhasználásával

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség párolt körettel egy tápláló és gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. A recept minden összetevője segít az epehólyag és az emésztőrendszer kíméletes működésében, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli (kb. 200 g)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd kisebb darabokra, hogy könnyen megpuhuljanak.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és párold 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, sózd, borsozd enyhén, és süsd közepes lángon, amíg a hús fehér nem lesz és kezd megpuhulni (kb. 6-8 perc).
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 8-10 perc).
6. A végén locsold meg a citrom levével, és szórj rá friss petrezselymet. Kóstold meg, és szükség szerint igazíts az ízeken.
7. Tálald melegen, önmagában vagy egy adag teljes kiőrlésű körettel, például barna rizzsel vagy hajdinával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány húsok segítik az optimális tápanyagbevitel fenntartását, miközben minimalizálják a zsírfogyasztást, amelyet az epediéta szigorúan korlátoz.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem terhelik az epehólyagot, ugyanakkor hozzájárulnak a vitamin- és ásványianyag-bevitelhez. A brokkoli különösen gazdag C-vitaminban és fitokemikáliákban, amelyek segíthetik a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe megfelelő áramlását és segítik a gyulladás csökkentését. Emellett a citromlé frissítő ízt ad, miközben elősegíti az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. A fokhagyma ismert gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságairól, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és antioxidánsokban bővelkedő étel, amely kíméletes az epéhez, segíti a gyulladás csökkentését és támogatja az emésztőrendszer optimális működését.