Könnyű epe diéta recept blansírozott hekk spenót répa petrezselyem tejföllel

Ez a könnyű csirkés zöldségpörkölt kiváló választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt készítsünk, amely támogatja az epehólyag egészségét és csökkenti a zsírfelvevést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra daraboljuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így fontos alapanyag az epediétában. Emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint segítenek az epehólyag megfelelő működésében. A zöldségek alacsony zsírtartalma és magas víztartalma szintén előnyös az epediétán.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epe termelését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. A csirkehúsleves pedig hidratál és lágyítja az étel állagát, megkönnyítve az emésztést.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízeket ad, hanem gyulladáscsökkentő hatásával is hozzájárul az epeutak egészségéhez, így ez a recept összességében kímélő és tápláló megoldás az epediétában.